2015年11月30日月曜日

弥生亭でチャーハン!


弥生亭さんへは2回目の訪問。



独特のムードがあるお店だね。


 ここはカウンターだけのお店で、厨房の様子が丸見えなんだけど、チャーハンをつくる様子がよく見える。厨房には中年男性と高齢の男性がいて、チャーハン担当は高齢の方のようだ。

ご飯と具材を皿に入れて、それを中華鍋に投入。炒めるというよりは混ぜるかんじ。器に盛りつけられると、中年男性が紅ショウガを添え、提供される。


ほぉ。これがなんとも旨い。オイリーじゃないのがいいのか。



 ■弥生亭
〒110-0003 東京都台東区根岸1丁目5−13


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